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Vieiras com Molho de champagne

Vieiras com Molho de champagne

 

 

As vieiras são uma iguaria nada melhor que preparas com Champagne. Essa Receita vai te surpreender.

Ingredientes:

  • Azeite
  • Baunilha (1/2 fava)
  • Cebola roxa (1/4)
  • Cebolinha
  • Champanhe (1 taça)
  • Cogumelo (12)
  • Leite (100ml)
  • Manteiga (1 colher)
  • Pimenta do Reino
  • Raspas de limão siciliano
  • Sal
  • Vieira (12)

Modo de Preparo

  1. Corte a Cebola em fatias finas
  2. Corte a Cebolinha em rodela (vamos usar apenas a parte branca)
  3. Retire os chapéus dos Cogumelos
  4. Em uma frigideira dore os chapéus dos Cogumelos na Manteiga
  5. Retire os chapéus e na mesma frigideira coloque a Cebola e deixe dourar
  6. Acrescente a Cebolinha e o Champagne deixe evaporar o álcool
  7. Coloque metade do Leite e deixe reduzir bastante
  8. Acrescente o restante do leite e retire do fogo assim que começar a ferver
  9. Tempere as Vieiras com Sal e Pimenta do Reino
  10. Abra a baunilha e retire as sementes
  11. Passe as Sementes de Baunilha nas Vieiras
  12. Em uma nova frigideira coloque um pouco de Azeite
  13. Leve ao fogo médio e frite as Vieiras 2 a 3 minutos de cada lado
  14. Agora é só montar.

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