Sem dúvida um dos melhores doces já criados! Receita de origem italiana.
O Tiramisù é uma receita semelhante ao um pavê que usa café e queijo Mascarpone (um queijo cremoso de origem italiana), se não encontrar o mascarpone original, você pode usar creme de ricota.
Acredita-se que ele seja uma criação do restaurante Le Beccherie em Vêneto no século XIX. Seu nome vem da expressão em Vêneto tirame-sú que significa puxar-me para cima ou levantar-me, provavelmente pois o doce é muito energético.
Esse doce com café e queijo com certeza vai te impressionar.
Veja a receita do Tiramisù abaixo:
Ingredientes:
Caldo:
Baunilha (1 colher de sopa)
Café expresso (2)
Licor de café (2 colheres de sopa)
Vinho Marsala (4 colheres)
Creme:
Açúcar (1 xícara)
Creme de leite fresco (1 xícara e ½)
Gemas (6)
Queijo Mascarpone (500g)
Montagem:
Bolacha champanhe (3 caixas)
Cacau em pó
Modo de Preparo:
Prepare o café tipo expresso ou um café bem forte.
Em um bowl misture o café, o licor de café eo vinho Marsala; deixe esfriar. Reserve.
Em banho maria cozinhe as gemas e o açúcar por 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente o mascarpone. Reserve.
Bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly.
Adicione a baunilha e a misturas das gemas, mexa levemente até virar um creme bem homogêneo.
Para Montagem um pouco do creme no fundo da travessa; molhe a bolacha na base de café rapidamente e coloque sobre o creme, adicione uma nova camada de creme e polvilhe com cacau. Repita o processo.
