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T-Bone Steak com Molho BBQ e Chips de Batata Roxa

Receita de T-Bone Steak com Molho BBQ e Chips de Batata Roxa

 

 Ingredientes:

  • Açúcar mascavo
  • Alecrim
  • 4 Dentes de Alho
  • Azeite
  • 1 Batata roxa
  • 1 Cebola roxa
  • Cebolinha
  • 1 Maçã (ou suco de maçã)
  • Manteiga
  • Óleo Vegetal
  • 1 Colher de café de Páprica doce
  • 2 Pimentas de chero
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Salsão
  • Salsinha
  • 4 T-bone steaks
  • 4 Tomates
  • 60ml de Vinagre balsâmico

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno em 160ºC.
  2. Coloque água para ferver em um panela.
  3. Pique a cebola.
  4. Pique a cebolinha e a salsinha.
  5. Retire as folhas do salsão e faça cortes.
  6. Retire as semetes da pimente a e pique.
  7. Faça cortes em cruz na pele do tomate.
  8. Fatie a batata em fatias finas.
  9. Leve a maça ao processador e extraia o suco da maçã.
  10. Quando a água estiver fervendo coloque os tomates até que a pele se solte.
  11. Retire os tomtates da água. retire a pele. e pique em cubos.
  12. Tempere os dois lados da carne com sal, pimenta do reino e um pouco de açúcar mascavo.
  13. Em uma panela doure a cebola.
  14. Adicione os tomates, o viangre baslsamico, a páprica, o salsão,o açúcar mascavo, a pimenta, o suco de maçã e a cebolinha.
  15. Deixe cozinhar por alguns minutos e retire o salsão
  16. Em uma frigideira bem quente coloque um pouco de azeite e uma colher de manteiga.
  17. Doure ambos os lados por 3 minutos.
  18. Retire a carne e coloque o alecrim e os alhos cortados ao meio.
  19. Dore um pouco de despeje tudo sobre a carne em uma assadeira.
  20. Leve ao forno por 6,5 minutos.
  21. Deixe a carne descansar por 5 minutos
  22. Em uma panela com óleo bem quente coloque as batatas até elas fritarem, retire e seque.

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