O Steak Tartar ou Steak Tartare é um prato a base de carne crua. Sua origem é relatada com sendo dos povo Tártaros, A lenda diz que .
Originalmente ele era preparado com carnes de caças que ficavam sobre a sela dos viajantes, a mesma técnica que mais para frente no tempo vai dar origem a receita do hambúrguer,
Ingredientes:
- 2 Colheres de sopa de Alcaparras
- 1 Colher de sopa de Azeite
- 2 Cebolas roxas
- Cebolinha
- 1,5 Kg de Filet Mignon
- 2 Gemas de ovos
- 1 Colher de sopa de Molho inglês
- 1 Colher de sopa de Mostarda Dijon
- 2 Colheres de sopa de Picles
- Pimenta do reino
- 1 Colher de café de Pimenta Tabasco
- Sal
Modo de Preparo:
- Pique a cebola e o pickles em cubos pequenos
- Pique a alcaparra bem miúdo
- Corte a cebolinha em rodelas finas
- Corte a carne em cubos bem pequenos
- Misture tudo