O Steak Tartar ou Steak Tartare é um prato a base de carne crua. Sua origem é relatada com sendo dos povo Tártaros, A lenda diz que .
Originalmente ele era preparado com carnes de caças que ficavam sobre a sela dos viajantes, a mesma técnica que mais para frente no tempo vai dar origem a receita do hambúrguer, 

Ingredientes:

  • 2 Colheres de sopa de Alcaparras
  • 1 Colher de sopa de Azeite
  • 2 Cebolas roxas
  • Cebolinha
  • 1,5 Kg de Filet Mignon
  • 2 Gemas de ovos
  • 1 Colher de sopa de Molho inglês
  • 1 Colher de sopa de Mostarda Dijon
  • 2 Colheres de sopa de Picles
  • Pimenta do reino
  • 1 Colher de café de Pimenta Tabasco
  • Sal

Modo de Preparo:

  1. Pique a cebola e o pickles em cubos pequenos
  2. Pique a alcaparra bem miúdo
  3. Corte a cebolinha em rodelas finas
  4. Corte a carne em cubos bem pequenos
  5. Misture tudo