Ingredientes

Modo de Preparo:

  1. Descascar a abóbora e cortar em cubos
  2. Cortar a mandioca
  3. Colocar a abobora, a mandioca, a água, o sal e erva cidreira em um panela de pressão
  4. Levar ao fogo e cozinhar por mais 12 minutos depois que pegar a pressão.
  5. Retirar do fogo e coar.
  6. Retirar a erva cidreira.
  7. Adicionar a manteiga de caroteno e bater com o mixer.

 

Esse purê de Abóbora foi apresentado como acompanhamento no prato do atum da terra que foi aprovado pelos jurados do Masterchef Brasil 2017