Ingredientes

• 200g de Abóbora
• 100g de Mandioca
• 50g de Manteiga
• 1 colher da Manteiga de Caroteno (Veja Aqui como fazer)
• Sal
• Erva cidreira
• 1 Copo de Água 

Modo de Preparo:

1. Descascar a abóbora e cortar em cubos
2. Cortar a mandioca
3. Colocar a abobora, a mandioca, a água, o sal e erva cidreira em um panela de pressão
4. Levar ao fogo e cozinhar por mais 12 minutos depois que pegar a pressão.
5. Retirar do fogo e coar.
6. Retirar a erva cidreira.
7. Adicionar a manteiga de caroteno e bater com o mixer.

Esse purê de Abóbora foi apresentado como acompanhamento no prato do atum da terra que foi aprovado pelos jurados do Masterchef Brasil 2017