Ingredientes:

• 120g de Açúcar Refinado
• 200g de Chocolate Meio Amargo
• 50ml de Creme de Leite
• 250g de Doce de leite pastoso
• 80g de Farinha de Trigo
• 2 Gemas
• 30ml de Licor de chocolate
• 200g de Manteiga
• 4 Ovos
• Sorvete de Creme

Modo de Preparo:

1. Unte as formas com manteiga e farinha, guarde-as na geladeira.

Para a Base de Chocolate

• Açúcar refinado ­(6 col. de sopa)
• Chocolate meio amargo (100g)
• Farinha ­­­de trigo (3 col. de sopa)
• Gemas (2)
• Manteiga (100g)
• Ovos (2)

1. Corte o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho-maria junto com a manteiga.
2. Misture até que se forme uma calda homogênea. Reserve em temperatura ambiente.
3. Em uma tigela junte as gemas, os ovos, o açúcar e a farinha. Misture bem até formar uma massa uniforme.
4. Acrescente a calda de chocolate à massa, misture novamente e leve à geladeira.

Para a Base de doce de leite

• Açúcar refinado ­(3 col. de sopa)
• Doce de leite pastoso (250g)
• Farinha ­­­de trigo (3 col. de sopa)
• Manteiga (100g)
• Ovos (2)

1. Leve a manteiga com o doce de leite ao fogo em banho-maria e misture bem. Reserve em temperatura ambiente.
2. Em uma tigela bata os ovos, o açúcar e farinha.
3. Acrescente a calda de doce de leite, misture bem e leve à geladeira.
4. Deixe as bases por pelo menos 30 minutos na geladeira

Para a calda de chocolate

• Chocolate meio amargo (100g)
• Creme de leite (1 xicara de café)
• Licor de chocolate (2 col. de sopa)

1. Corte o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho-maria junto com o creme de leite e o licor de chocolate.
2. Sirva quente.

Montagem do Petit Gâteau

1. Pré-aqueça o formo em 190º
2. Com uma espátula no meio da forminha, para fazer a separação, complete cada lado com um pouco de cada base. Não preencha a forminha inteira, deixe pelo menos  1 cm de folga para não transbordar no forno.
3. Leve ao forno por 10 a 12 minutos.
4. Descole as bordas com a ajuda de uma faca. Acrescente a calda de chocolate e o sorvete.