Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa de Açúcar
• 1/2 Maço de Brócolis
• 8 Camarões
• 1/2 Maço de Cebolinha
• 2 Cenouras
• Cravo em pó
• 1 Colher de Chá de Curry vermelho
• 4 Folhas de Erva cidreira
• 1 Pedaço Pequeno de Gengibre
• 100ml de Leite de coco
• 1,5 Limões
• Noz Moscada
• Pimenta do Reino
• 4 Filés de Saint Peter
• Sal
• 1/2 Maço de Salsinha
• 1 Taça de Vinho Branco

Modo de Preparo:

1. Descasque e rale o gengibre. Reserve.
2. Corte as cenouras em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Reserve.
3. Pique a cebolinha e a salsinha. Reserve.
4. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, cravo, noz moscada e açúcar. Reserve.
5. Em um tigela coloque o gengibre ralado e a pasta de curry vermelho, o vinho e o leite de coco. Misture bem
6. Acrescente o limão exprimido, a cebolinha, a salsinha e um pouco de água.
7. Coloque o peixe e os camarões neste caldo e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
8. Em um panela coloque um pouco de azeite, as folhas da erva cidreira em baixo, as cenouras por cima e o brócolis por cima, fazendo uma cama de legumes.
9. Coloque sobre a cama de legumes o peixe e os camarões. Fazendo uma grande pilha.
10. Coloque o caldo na panela tomando o cuidado para que ele cubra somente a cama de legumes e não chegue até o peixe e os camarões.
11. Leve ao fogo e deixe cozinha por 15 a 20 minutos.
12. Sirva no prato e regue com um pouco do molho.