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Peixe Indiano no Vapor

Peixe Indiano no Vapor

 

 Ingredientes:

  • 1 Colher de Sopa de Açúcar
  • 1/2 Maço de Brócolis
  • 8 Camarões
  • 1/2 Maço de Cebolinha
  • 2 Cenouras
  • Cravo em pó
  • 1 Colher de Chá de Curry vermelho
  • 4 Folhas de Erva cidreira
  • 1 Pedaço Pequeno de Gengibre
  • 100ml de Leite de coco
  • 1,5 Limões
  • Noz Moscada
  • Pimenta do Reino
  • 4 Filés de Saint Peter
  • Sal
  • 1/2 Maço de Salsinha
  • 1 Taça de Vinho Branco

Modo de Preparo:

  1. Descasque e rale o gengibre. Reserve.
  2. Corte as cenouras em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Reserve.
  3. Pique a cebolinha e a salsinha. Reserve.
  4. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, cravo, noz moscada e açúcar. Reserve.
  5. Em um tigela coloque o gengibre ralado e a pasta de curry vermelho, o vinho e o leite de coco. Misture bem
  6. Acrescente o limão exprimido, a cebolinha, a salsinha e um pouco de água.
  7. Coloque o peixe e os camarões neste caldo e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
  8. Em um panela coloque um pouco de azeite, as folhas da erva cidreira em baixo, as cenouras por cima e o brócolis por cima, fazendo uma cama de legumes.
  9. Coloque sobre a cama de legumes o peixe e os camarões. Fazendo uma grande pilha.
  10. Coloque o caldo na panela tomando o cuidado para que ele cubra somente a cama de legumes e não chegue até o peixe e os camarões.
  11. Leve ao fogo e deixe cozinha por 15 a 20 minutos.
  12. Sirva no prato e regue com um pouco do molho.

 

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