Peixe Indiano no Vapor
February 28 2020
·

February 28 2020
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Ingredientes:
- 1 Colher de Sopa de Açúcar
- 1/2 Maço de Brócolis
- 8 Camarões
- 1/2 Maço de Cebolinha
- 2 Cenouras
- Cravo em pó
- 1 Colher de Chá de Curry vermelho
- 4 Folhas de Erva cidreira
- 1 Pedaço Pequeno de Gengibre
- 100ml de Leite de coco
- 1,5 Limões
- Noz Moscada
- Pimenta do Reino
- 4 Filés de Saint Peter
- Sal
- 1/2 Maço de Salsinha
- 1 Taça de Vinho Branco
Modo de Preparo:
- Descasque e rale o gengibre. Reserve.
- Corte as cenouras em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Reserve.
- Pique a cebolinha e a salsinha. Reserve.
- Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, cravo, noz moscada e açúcar. Reserve.
- Em um tigela coloque o gengibre ralado e a pasta de curry vermelho, o vinho e o leite de coco. Misture bem
- Acrescente o limão exprimido, a cebolinha, a salsinha e um pouco de água.
- Coloque o peixe e os camarões neste caldo e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em um panela coloque um pouco de azeite, as folhas da erva cidreira em baixo, as cenouras por cima e o brócolis por cima, fazendo uma cama de legumes.
- Coloque sobre a cama de legumes o peixe e os camarões. Fazendo uma grande pilha.
- Coloque o caldo na panela tomando o cuidado para que ele cubra somente a cama de legumes e não chegue até o peixe e os camarões.
- Leve ao fogo e deixe cozinha por 15 a 20 minutos.
- Sirva no prato e regue com um pouco do molho.
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