O Pão de Noiva da Ilha da Madeira, conhecido por lá como Bolo da Serra ou Bolo de Noiva. É uma tradição local.

Quando se tem um casamento na ilha os noivos presenteiam seu convidados com esse Pão como convite para seu casamento.

Ele é um pão levemente adocicado.

Esse pão caseiro e tradicional é muito simples e fácil, afinal nem todos os noivos são experts em cozinha.

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Ingredientes:

  • 2 Colheres de sopa de Açúcar
  • 500ml de Água
  • 1 Batata doce
  • 1 Colher de café de Canela
  • 2 Colheres de sopa de Erva Doce
  • 1Kg de Farinha de Trigo
  • 10g de Fermento biológico seco
  • Raspas de 1/2 Limão sicilano
  • 50g de Manteiga
  • 1 Colher de café de Noz Moscada
  • Óleo Vegetal
  • Pimenta do reino branca
  • 1 Colher de sopa de Sal

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a batata.
  2. Esprema a batata na tigela da bateira.
  3. Adicione o fermento, a erva doce, o sal, o açúcar, a noz moscada, a canela, as rapas de limão siciliano, a pimenta do reino branca e farinha.
  4. Bata com o gancho e adicione a água aos poucos.
  5. Quando a massa já estiver uniforme adicione a manteiga.
  6. Unte uma tigela com óleo e coloque a massa para descansar por 40 minutos.
  7. Preaqueça o forno a 180ºC.
  8. Divida a massa em porções pequenas e coloque em uma assadeira untada com óleo.
  9. Faça um pequeno corte na superfície da massa.
  10. Leve ao forno por 20 a 30 minutos.

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