Ingredientes:

• 1 Xícara de Chá de Açúcar demerara
• 6 Colheres de Sobremesa de Água
• 24g de Cacau em pó
• 2 Colheres de Sobremesa de Chia
• 1 Colher de Sobremesa de Essência sabor panetone
• 450g de Farinha de trigo
• 50g de Fermento biológico
• 40g de Glaçúcar ou açúcar de confeteiro
• 2 Laranjas
• 90g de Manteiga de cacau
• 1/4 Xícara de Chá de Óleo de girassol
• 1 Pitada de Sal

O recheio de chocolate do panetone pode ser substituído por frutas secas.

Modo de Preparo:

1. Raspe as casca das laranjas. Reserve.
2. Esprema o suco das laranjas e esquente.
3. Em uma tigela misture o suco de laranja quente, o fermento, uma colher de sobremesa de açúcar, uma pitada de sal, 100g da farinha da trigo e 50ml de água.
4. Espere fermentar (cerca de 20 minutos).
5. Enquanto fermenta vamos preparar o chocolate vegano. Derreta a mateiga de cacau.
6. Adicione o gláçucar e o cacau em pó.
7. Retire do fogo. Mexa o chocolate até que ele atinga a temperatura de 27ºC.
8. Leve a geladeira até endurecer e pique.
9. Adicione o resto da farinha, o resto do açúcar o resto da água, as raspas da laranja, o chocolate vegano que acabamos de fazer, a chia e óleo.
10. Deixe descansar por mais 20 minutos.
11. Preaqueça o forno a 160ºC
12. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.