Panetone de Chocolate Vegano
February 28 2020
·

February 28 2020
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Ingredientes:
- 1 Xícara de Chá de Açúcar demerara
- 6 Colheres de Sobremesa de Água
- 24g de Cacau em pó
- 2 Colheres de Sobremesa de Chia
- 1 Colher de Sobremesa de Essência sabor panetone
- 450g de Farinha de trigo
- 50g de Fermento biológico
- 40g de Glaçúcar ou açúcar de confeteiro
- 2 Laranjas
- 90g de Manteiga de cacau
- 1/4 Xícara de Chá de Óleo de girassol
- 1 Pitada de Sal
O recheio de chocolate do panetone pode ser substituído por frutas secas.
Modo de Preparo:
- Raspe as casca das laranjas. Reserve.
- Esprema o suco das laranjas e esquente.
- Em uma tigela misture o suco de laranja quente, o fermento, uma colher de sobremesa de açúcar, uma pitada de sal, 100g da farinha da trigo e 50ml de água.
- Espere fermentar (cerca de 20 minutos).
- Enquanto fermenta vamos preparar o chocolate vegano. Derreta a mateiga de cacau.
- Adicione o gláçucar e o cacau em pó.
- Retire do fogo. Mexa o chocolate até que ele atinga a temperatura de 27ºC.
- Leve a geladeira até endurecer e pique.
- Adicione o resto da farinha, o resto do açúcar o resto da água, as raspas da laranja, o chocolate vegano que acabamos de fazer, a chia e óleo.
- Deixe descansar por mais 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 160ºC
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
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