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Panetone de Chocolate Vegano

Receita de Panetone de Chocolate Vegano

Ingredientes:

  • 1 Xícara de Chá de Açúcar demerara
  • 6 Colheres de Sobremesa de Água
  • 24g de Cacau em pó
  • 2 Colheres de Sobremesa de Chia
  • 1 Colher de Sobremesa de Essência sabor panetone
  • 450g de Farinha de trigo
  • 50g de Fermento biológico
  • 40g de Glaçúcar ou açúcar de confeteiro
  • 2 Laranjas
  • 90g de Manteiga de cacau
  • 1/4 Xícara de Chá de Óleo de girassol
  • 1 Pitada de Sal

O recheio de chocolate do panetone pode ser substituído por frutas secas.

Modo de Preparo:

  1. Raspe as casca das laranjas. Reserve.
  2. Esprema o suco das laranjas e esquente.
  3. Em uma tigela misture o suco de laranja quente, o fermento, uma colher de sobremesa de açúcar, uma pitada de sal, 100g da farinha da trigo e 50ml de água.
  4. Espere fermentar (cerca de 20 minutos).
  5. Enquanto fermenta vamos preparar o chocolate vegano. Derreta a mateiga de cacau.
  6. Adicione o gláçucar e o cacau em pó.
  7. Retire do fogo. Mexa o chocolate até que ele atinga a temperatura de 27ºC.
  8. Leve a geladeira até endurecer e pique.
  9. Adicione o resto da farinha, o resto do açúcar o resto da água, as raspas da laranja, o chocolate vegano que acabamos de fazer, a chia e óleo.
  10. Deixe descansar por mais 20 minutos.
  11. Preaqueça o forno a 160ºC
  12. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

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