OVO de copinho com brownie de chocolate, ganache e avelãs

Que tal fazer um ovo de páscoa desconstruído? Essa é uma receita para todas as ocasiões e para as pessoas que não possuem uma forma de ovo de páscoa em casa :)

Na receita de hoje vamos fazer um ovo de copinho com brownie de chocolate, ganache e avelãs.


São 4 simples etapas para fazer essa incrível receita.

  1. Brownie
  2. Creme branco
  3. Avelãs
  4. Ganache


Ingredientes:


Brownie:

  • Açúcar (280g)
  • Cacau em Pó (18g)
  • Chocolate amargo (50g)
  • Chocolate meio amargo (150g)
  • Farinha de trigo (225g)
  • Manteiga (100g)
  • Ovos (3)

 

Creme branco:

  • Leite condensado (395g)
  • Leite (300ml)
  • Gemas (2)
  • Avelãs:
  • Avelã (150g)


Ganache:

  • Chocolate ao leite (200g)
  • Creme de leite (100g)
  • Manteiga (10g)

 

 ETAPA 1 - Vamos começar com o brownie pois ele leva mais tempo.

  1. Em uma travessa que possa ir ao microondas, coloque o chocolate em barra (amargo + meio amargo) e a manteiga.
  2. Leve ao microondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo bastante, até o chocolate estar todo derretido.
  3. Em uma outra travessa adicione o açúcar, os ovos, o cacau em pó e mexa bem.
  4. Adicionar o chocolate derretido e a farinha, mexa bem, até a massa ficar homogênea.
  5. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
  6. Com o forno pré aquecido em 180o, asse o brownie por 15 minutos.

ETAPA 2 - Com o Brownie no forno, vamos fazer o creme branco

  1. Separe as gemas e passe elas na peneira.
  2. Em fogo baixo, misture o leite, o leite condensado e gema peneirada.
  3. Misture até ficar um creminho e depois leve para gelar.


ETAPA 3 - As avelãs

  1. Aproveite o forno quente do brownie.
  2. Leve as avelãs ao forno por 5 minutos, mexa e deixe por mais 5 minutos. Fazemos assim para não queimá-las.
  3. Esfregue as avelãs com um pano para retirar a casca 
  4. Triture, mas não muito. Se preferir, pique com a face. 
  5. Reserve

 

ETAPA 4 - E finalmente a Ganache

  1. Em fogo baixo coloque o creme de leite, o chocolate e a manteiga.
  2. Mexe até o chocolate estiver bem derretido
  3. Adicione um pouco de whiskey ou um licor de sua preferência

 

MONTAGEM

Para a montagem siga a ordem:

  1. Ganache
  2. Brownie despedaçado
  3. Creme branco
  4. Avelãs

…..Repita o processo até o copinho ficar cheio...

 


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