OVO de copinho com brownie de chocolate, ganache e avelãs
Que tal fazer um ovo de páscoa desconstruído? Essa é uma receita para todas as ocasiões e para as pessoas que não possuem uma forma de ovo de páscoa em casa :)
Na receita de hoje vamos fazer um ovo de copinho com brownie de chocolate, ganache e avelãs.
São 4 simples etapas para fazer essa incrível receita.
- Brownie
- Creme branco
- Avelãs
- Ganache
Ingredientes:
Brownie:
- Açúcar (280g)
- Cacau em Pó (18g)
- Chocolate amargo (50g)
- Chocolate meio amargo (150g)
- Farinha de trigo (225g)
- Manteiga (100g)
- Ovos (3)
Creme branco:
- Leite condensado (395g)
- Leite (300ml)
- Gemas (2)
- Avelãs:
- Avelã (150g)
Ganache:
- Chocolate ao leite (200g)
- Creme de leite (100g)
- Manteiga (10g)
ETAPA 1 - Vamos começar com o brownie pois ele leva mais tempo.
- Em uma travessa que possa ir ao microondas, coloque o chocolate em barra (amargo + meio amargo) e a manteiga.
- Leve ao microondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo bastante, até o chocolate estar todo derretido.
- Em uma outra travessa adicione o açúcar, os ovos, o cacau em pó e mexa bem.
- Adicionar o chocolate derretido e a farinha, mexa bem, até a massa ficar homogênea.
- Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
-
Com o forno pré aquecido em 180o, asse o brownie por 15 minutos.
ETAPA 2 - Com o Brownie no forno, vamos fazer o creme branco
- Separe as gemas e passe elas na peneira.
- Em fogo baixo, misture o leite, o leite condensado e gema peneirada.
- Misture até ficar um creminho e depois leve para gelar.
ETAPA 3 - As avelãs
- Aproveite o forno quente do brownie.
- Leve as avelãs ao forno por 5 minutos, mexa e deixe por mais 5 minutos. Fazemos assim para não queimá-las.
- Esfregue as avelãs com um pano para retirar a casca
- Triture, mas não muito. Se preferir, pique com a face.
- Reserve
ETAPA 4 - E finalmente a Ganache
- Em fogo baixo coloque o creme de leite, o chocolate e a manteiga.
- Mexe até o chocolate estiver bem derretido
- Adicione um pouco de whiskey ou um licor de sua preferência
MONTAGEM
Para a montagem siga a ordem:
- Ganache
- Brownie despedaçado
- Creme branco
- Avelãs
…..Repita o processo até o copinho ficar cheio...
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