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Nhoque de Banana com Espuma de Queijo de Cabra

Nhoque de Banana com Espuma de Queijo de Cabra

 

 

Um Delicioso Nhoque de Banana da Terra com Creme de Queijo de Cabra. Nesta Receita Você poderá fazer a Espuma com o Sifão ou servi-lo como creme.

Essa receita é Low Carb e digna de um Masterchef. Alem de muito saborosa vai te deixar fit.

 

Este Nhoque é grelhado e tem um sabor único e delicado que combina muito bem com o nosso Azeite de Zaatar.

INGREDIENTES

NHOQUE

  • Banana da terra (400g)
  • Ovo (1)
  • Batata Asterix (200g)
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Cravo
  • Maizena

 

MOLHO DE TOMATE

  • Tomate cereja (330g)
  • Vinho branco (50ml)
  • Açucar
  • Pimenta do reino
  • Cebola roxa (1/4)
  • Azeite

 

ESPUMA DE CABRA

  • Queijo de cabra (125g)
  • Creme de leite fresco (125g)
  • Limão (1/2)
  • Azeite (25ml)
  • Açucar

 

Modo de Preparo:

  1. Descaque e corte as Batatas em tamanho médio
  2. Leve as Batatas e a Banana ao fogo, deixe cozinha por 15 minutos
  3. Corte a Cebola em Cubos e Dore no Azeite em fogo baixo
  4. Adicione o vinho e deixe cozinhar até reduzir o volume pela metade
  5. Tempere com Sal e Açúcar
  6. Corte os Tomates ao meio e junte a panela
  7. Assim que os tomates estiverem muxos o Molho estará pronto
  8. Em um pote coloque o Queijo de Cabra, o Creme de Leite, o Limão, o Azeite e o Açúcar. Bata com o Mixer até o queijo estar bem triturado e incorporado ao creme
  9. Passe o Creme por uma peneira fina
  10. (Opcional) Coloque o creme em um sifão gastronômico para ficar bem aerado
  11. Passe a Batata e Banana pelo espremedor
  12. Adicione o Ovo e tempero com Cravo e Pimenta do Reino
  13. Coloque Maizena suficiente para cobrir a massa e misture tudo
  14. Unte uma tábua com Maizena e corte o nhoque
  15. Dore o Nhoque em um frigideira com um pouco de Azeite
  16. Agora é só montar

Esse Nhoque fica ótimo com Azeite de Zaatar (Clique aqui para adquirir o seu)

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