Veja como fazer o Mil Folhas Doce. Essa receita clássica produzida por muitas confeitarias e até mesmo a Cacau Show.
A Receita do Mil Folhas requer Massa Folhada, Você pode comprá-la pronta ou Fazer a sua com a nossa receita (Clique aqui)
Aqui ensinamos a fazer o recheio tradicional com o Creme de Confeiteiro. Mas você pode alterar o recheio e fazer um mil folhas de doce de leite ou um mil folhas de chocolate.
Ingredientes:
- Açúcar de confeiteiro
- 40g de Açúcar
- 15g de Amido de milho
- 1/2 Fava de baunilha
- 40g (duas) de Gema de Ovo
- 250g de Leite
- Massa Folhada
Modo de Preparo:
- Misture as gemas, o amido de milho e metade do açúcar. Bata até a mistura clarear
- Em uma panela coloque o leite, a outra metade do açúcar, a sementes e a fava da baunilha. Leve em fogo baixo até começar a ferver
- Aos poucos adicione o leite quente às gemas. misture e volte para panela.
- Leve ao fogo baixe e mexa até o creme engrossar.
- Armazene o creme em um recipiente coberto com papel filme de forma que o filme encoste em toda a superfície do creme. Deixe esfriar
- preaqueça o forno a 200ºC
- Corte a massa folhada com cortadores (3 pedaços iguais)
- Fure a massa com um garfo.
- Coloque uma forma para fazer peso sobre a massa e leve ao forno por 10 minutos
- Retire a forma de sobre a massa, polvilhe açúcar de confeiteiro.
- Diminua o forno para 180ºC e coloque novamente a massa por mais 10 minutos
- Monte o mil folhas com uma camada de massa, uma camada de creme, outra camada de massa, mais uma camada de creme e por fim uma ultima camada de massa.
Veja Aqui Como Fazer a Massa Folhada