Essa receita foi usada no Atum da Terra que rendeu ao Renato o avental no Masterchef Brasil 2017.

Ingredientes:

• Manteiga 200g
• Suco de Cenoura 350ml

Modo de Preparo:

1. Em uma panela derreta a manteiga e adicione 200ml do suco de cenoura
2. Mexa bem até que manteiga fique com a consistência de uma pasta (em torno de 30 minutos)
3. Adicione o restante do suco de cenoura, mexa bem e deixe no fogo por mais 5 minutos
4. Deixe esfriar e depois leve a geladeira por 8 horas
5. Pronto sua manteiga de caroteno está pronta!

Esta Manteiga de Caroteno foi utilizada no prato Atum da Terra aprovado pelos jurados do Masterchef Brasil 2017