Ingredientes:
- Açúcar
- 1 Xícara de Café de Creme de Cassis
- 500ml de Creme de leite fresco
- 50g de Funghi seco
- 500g de Massa Pappardelle
- 50g de Manteiga
- 2 Colheres de Chá de Mostarda em pó
- Pimenta do reino
- Sal
- 200g de Shiitake
- 200g de Shimeji
- 1/2 Taça de Vinho Branco
Modo de Preparo:
- Coloque o funghi seco em uma panela e adicione dois copos de água. Leva para ferver.
- Quando começar a ferver acrescente mais um copo de água e deixe ferver novamente. Reserve o caldo de cozimento e o funghi.
- Corte o shiitake em fatias médias de 0,5cm de espessura.
- Desfie o Shimeji.
- Pique o funghi seco.
- Em uma panela derreta a mantega.
- Acrescente aos poucos o shimeji e o shiitake.
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- Acrescente o caldo do cozimento do funghi seco e o funghi seco picado. Deixe ferver.
- Acrescente o creme de leite e mexa bem.
- Adicione o sal, a pimenta do reino, o açúcar, a mostarda em pó.
- Acrescente o creme de cassis. O molho está pronto.
- Em outra panela coloque a água do macarrão para ferver com um pouco de sal e orgáno.
- Cozinhe o macarrão por 5 a 10 minutos.
- Escorra o macarrão, acrescente um pouco de manteiga e aproveite.