Esta crosta para peixes e carnes pode ser usada para peixes grelhado, assados ou no forno e para carnes grelhadas, assadas e no forno.
Esta crosta tem um sabor muito rico e complexo e vai elevar suas criações. Ela fui muito elogiado pelos jurado do Masterchef Brasil da Band em 2017 quando foi apresentada em nosso Atum da Terra.

 

Ingredientes:

  • 20g de Amêndoas Torrada
  • 22g de gergelim Preto
  • 3g Semente de coentro
  • 3 g de Semente de papoula
  • 1g de gengibre em pó
  • 10 g de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

  1. Triture as amêndoas no processador até obter uma farinha.
  2. adicione metade do gergelim, a semente de coentro, a semente de papoula, o gengibre em pó e o açúcar mascavo.
  3. Triture até obter uma farinha
  4. Retire do processador adicione o restante do gergelim e misture.
  5. Pronto sua crosta de tempero já pode ser usada.

 

Essa crosta foi utilizado no prato atum da terra que foi aprovado pelos jurados do Masterchef Brasil 2017.