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Cebola Caramelizada

Cebola Caramelizada

 

 Gosta de cebola caramelizada? Então você vai amar essa receita! Ela é o Santo Graal das cebolas caramelizadas.


Perfeita para elevar o nível de suas receitas para outro planeta. Aprenda como fazer cebola caramelizada.
Essa receita vai muito bem com hambúrgueres, massas, grelhados e até para servir de entradinha com uma torrada. Garantia de arrasar na cozinha.

O molho de cebola caramelizada é bem simples de fazer e não requer muita experiência na cozinha. Porem ele leva um bom tempinho no fogo, mas vale a pena cada minutinho gasto com ela.

Se seus planos são um hambúrguer não deixe de ver também nosso molho de gorgonzola (https://loja.klab.tv/blogs/receitas/molho-de-gorgonzola) que combina perfeitamente com a cebola caramelizada.
 

Ingredientes

  • Açúcar Mascavo (50g)
  • Azeite (25ml)
  • Cebola roxa (650g)
  • Manteiga (opcional) (1 colher de sopa)
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Suco de maça (125ml)
  • Vinagre de vinho tinto (25ml)
  • Vinho tinto (500ml)

 

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Leve ao fogo baixo o Vinho tinto, o Vinagre e o Suco de Maçã e reduza até 10% do volume inicial.
  2. Fatie as cebolas
  3. Em outra panela derreta a manteiga (se for usar) e coloque o Azeite
  4. Adicione o Cebola roxa e deixe no fogo mais baixo possível
  5. Quando a cebola começar a grudar no fundo da panela adicione o açúcar e mexa até que ele incorpore na cebola
  6. Retire do fogo
  7. Adicione o a Redução á cebola e volte ao fogo baixo até evaporar quase todo o líquido.
  8. Tempere com Sal e Pimenta do Reino

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