As Batatas com Cheddar e Bacon começam a ganhar fama em São Paulo com os Restaurantes Mexicanos (embora seja um prato Tex-Mex na verdade). Onde é servido com o molho Sour Cream (ou Creme Azedo) como nesta receita.

Hoje muitas lanchonetes incluindo o McDonald's e o BK fizeram suas versões com cheddar mais liquido sobre batatas palito. O Cheddar mais liquido pode ser obtido derretendo o cheddar com leite no micro-ondas ou no fogo.

 

Essa Receita fica ainda melhor com um Azeite de Alecrim.

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Ingredientes:

  • 50g de Bacon picado
  • 5 Batatas pequenas
  • 3 Talos de Cebolinha picada
  • 200g de Nata ou creme de leite fresco
  • 200g de Queijo cheddar cremoso
  • Sal
  • 20ml de Suco de limão

Modo de Preparo:

Para o Sour Cream

  1. Bata a nata até ela incorporar um pouco de ar.
  2. Misture o limão e o sal.

Para as Batatas

  1. Coloque as batatas na panela de pressão; cozinhe por 15 minutos.
  2. Corte as batatas ao meio e coloque em um forma.
  3. Preaqueça o forno a 180ºC
  4. Leve as batatas ao forno por 50 minutos ou até elas começarem a ficar douradas.
  5. Frite o bacon.
  6. Retire as batatas do forno. Adicione o cheddar e o bacon.
  7. Retorne as batatas ao forno por mais 10 minutos.
  8. Adicione a cebolinha.

 

 

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