Babaganoush - Paste de Berinjela
February 28 2020
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February 28 2020
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Aprenda a Fazer o Babaganoush, a famosa pasta de berinjela Áraba. Deliciosa, leve e defumada. E o melhor, com apenas 4 ingredientes.
Perfeita para o dia a dia ou para receber amigos em casa. Este patê de Berinjela é ideal para servir como entrada, junto a salada, como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes:
- 4 Dentes de Alho
- 4 Berinjelas
- 2 Limões
- Sal
- 3 Colheres de Sopa de Tahine
Modo de Preparo:
- Leve as berinjelas diretamente ao fogo até queimar toda a pele
- Coloque as berinjelas na água corrente e com os dedos despele-a.
- Esprema o alho e misture com o sal. Reserve.
- Esprema o suco dos limões.
- Em uma vasilha coloque o tahine e adicione o suco dos limões até que a mistura tenha uma consistência de pasta (como o Homus). Reserve.
- Corte os talos da berinjelas. Reserve.
- Em um liquidificador adicione o tahine com limões, o alho com o sal e as berinjelas. Bata até ficar uniforme.
DICA: Coloque um pouco de azeite antes de servir.
Esta receita fica muito com nosso azeite de Manjericão, Zaatar o Alecrim.
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