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Babaganoush - Paste de Berinjela

Babaganoush, a incrível pasta de berinjela árabe

 Aprenda a Fazer o Babaganoush, a famosa pasta de berinjela Áraba. Deliciosa, leve e defumada. E o melhor, com apenas 4 ingredientes.

Perfeita para o dia a dia ou para receber amigos em casa. Este patê de Berinjela é ideal para servir como entrada, junto a salada, como acompanhamento ou prato principal.

 Ingredientes:

  • 4 Dentes de Alho
  • 4 Berinjelas
  • 2 Limões
  • Sal
  • 3 Colheres de Sopa de Tahine

Modo de Preparo:

  1. Leve as berinjelas diretamente ao fogo até queimar toda a pele
  2. Coloque as berinjelas na água corrente e com os dedos despele-a.
  3. Esprema o alho e misture com o sal. Reserve.
  4. Esprema o suco dos limões.
  5. Em uma vasilha coloque o tahine e adicione o suco dos limões até que a mistura tenha uma consistência de pasta (como o Homus). Reserve.
  6. Corte os talos da berinjelas. Reserve.
  7. Em um liquidificador adicione o tahine com limões, o alho com o sal e as berinjelas. Bata até ficar uniforme.

 
DICA: Coloque um pouco de azeite antes de servir.
Esta receita fica muito com nosso azeite de Manjericão, Zaatar o Alecrim.

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